Présentation

Co‑fondatrice de Limouzi Hotel Consulting Management (LHCM), Émilie Audoin accompagne les exploitants d’hôtels et de restaurants dans la structuration opérationnelle, la qualité de service et l’accompagnement des équipes. Issue de la direction d’établissements et de la création d’unités hôtelières, elle apporte un regard de terrain et une exigence orientée résultats.

Parcours & Expertise

Expérience confirmée en direction d’hôtels (B&B, indépendants), en création / transformation de concepts (rénovation complète, repositionnement marché, adhésion à des chaînes volontaires) et en gestion d’équipes dans des contextes exigeants. Pilotage du chiffre d’affaires, amélioration de la qualité et de la rentabilité, fidélisation clientèle et mise en place de standards opérationnels.

• Management de transition / gérance d’unités hôtelières (remplacement, reprise, montée en charge).
• Création & repositionnement d’établissements (concept hôtelier, distribution, qualité).
• Optimisation économique : revenus, marges, coûts, indicateurs qualité et sécurité.
• Encadrement & culture service : recrutement, formation, standards, expérience client.

Repères de carrière

• LHCM – Limoges : gérance et exploitation d’un complexe hôtelier 3★ (44 chambres) avec bar/brasserie, restaurant et séminaires : repositionnement, rentabilité, adhésion Contact Hôtel.
• Domaine de la Briandais – Missillac : création et transformation d’une colonie municipale en domaine de charme avec restaurant gastronomique, piscine et parc.
• Hôtel Chez ALYS – Bourg‑en‑Bresse : reprise et repositionnement (suppression restaurant, qualité, commercial), adhésion Contact Hôtel.
• B&B Vannes / Herblay : direction d’hôtels (50–72 chambres), optimisation masse salariale, qualité, sécurité et fidélité client.
• Villages Hôtel / B&B Limoges : adjointe de direction, exploitation, relation client, conduite du changement de marque.

Valeurs & engagement

Exigence opérationnelle, sens du détail et fiabilité : une approche centrée à la fois sur l’expérience client et sur la performance durable. Écoute active, clarté des objectifs et accompagnement de proximité pour faire progresser les équipes et sécuriser les phases de transition.